Bruschetta med ugnsbakade tomater och burrata

Du behöver:

Körsbärstomater

Rapsolja

Vitlök

Salt

Peppar

Bröd

Burrata

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 200 grader.

2. Lägg tomaterna i en ugnsfast form tillsammans med några hela vitlöksklyftor med skalet kvar.

3. Häll på olja så att botten av formen fylls med ca 1/2 cm olja. Salta och peppra rikligt.

4. Ställ in tomaterna och låt dem bakas på 200 grader tills de fått fin färg, sänk sedan värmen till 150 grader och låt tomaterna stå inne minst en halvtimme till, gärna längre.

5. Rosta eller smörstek brödet. Mosa en bakad vitlöksklyfta och bre ut över mackan.

6. Bre på burrata och toppa med de ugnsbakade tomaterna, smaka av med salt och peppar.